Sirop de fleurs de sureau

🍴Ingrédients:
- 14 ombelles de sureau
- 500 ml d'eau
- 400g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron

🥣Préparation:
Vérifier qu'il n'y a pas de petites bêtes sur les ombelles de sureau.
Dans un bocal, mélanger les ombelles dans l'eau. Fermer le bocal ou placer un tissu dessus et laisser infuser à température ambiante pendant 24h.
Le lendemain, filtrer l'infusion, presser les fleurs dans vos mains pour en extraire le maximum d'infusion.

Dans une casserole, faire chauffer l'infusion avec le sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
Laisser refroidir et une fois le mélange fois ajouter une cuillère à soupe de jus de citron frais. 

Conserver au frigo et consommer dans les trois semaines.